Groenewegen & Lukaart Corporate Finance heeft Mario Ridder begeleid bij de verkoop van zijn horecazaak C.E.O. Baas van het Vlees in Rotterdam aan 21 Pinchos. Met de transactie neemt Mario Ridder afscheid van de onderneming die hij ruim tien jaar geleden heeft opgebouwd, waarmee hij ruimte creëert om zich volledig te richten op zijn fine dining-restaurant Azurite in Delft en zijn wijnbar Lalou. Voor 21 Pinchos betekent de overname een strategische uitbreiding van haar restaurantportefeuille op een prominente locatie in Rotterdam. Groenewegen & Lukaart heeft de opdrachtgever gedurende het gehele traject geadviseerd en begeleid, waaronder de structurering van de transactie, het voeren van de onderhandelingen en de coördinatie richting closing.
Over C.E.O. Baas van het Vlees
C.E.O. Baas van het Vlees is een restaurant, opgericht in 2013 en gevestigd op Katendrecht. Het restaurant richt zich op het serveren van hoogwaardig vlees, bereid zonder overbodige toevoegingen en met een sterke focus op kwaliteit. In 2015, 2017 en 2022 is C.E.O. Baas van het Vlees uitgeroepen tot beste vleesrestaurant van Nederland tijdens de HEERLIJK Restaurant Awards. De vleesbereiding vindt plaats op een Amerikaanse broiler die wordt verhit tot circa 1.300 graden Celsius, wat resulteert in een kenmerkende bereiding en presentatie van het product.
Over 21 Pinchos
21 Pinchos is een restaurantconcept dat is geïnspireerd op de Spaanse eetcultuur, met een focus op het delen van gerechten en sociale eetmomenten. De formule richt zich op het aanbieden van kwalitatief hoogwaardige gerechten en dranken tegen een toegankelijke prijs, geschikt voor zowel kleine als grotere gezelschappen.
De restaurants van 21 Pinchos kenmerken zich door een eigentijdse ambiance en een menukaart die regelmatig wordt vernieuwd, waarbij kwaliteit, toegankelijkheid en samen eten centraal staan.
